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內容簡介: 郭主義人稱古錐師，專長料理川菜，多次前往川菜之都－「成都」交流、取經，練就了一手正宗川味，這本規劃多年的川味食譜，就是要讓你體驗四川風、成都味。

歷史悠遠流長的川菜與各外來菜系的遇見，加上川廚們構思的料理創新元素，讓經典川菜多了變化與活力。這本郭師傅醞釀多時的拿手川味食譜，即是建立在「創新」的基礎上，從食材、調味料、作法上，配合當代人的飲食習慣，積極地吸納各地各派的料理特色，彼此「食之交會」、「味之相融」的結果下，呈現出郭主義川菜的料理風格和文化韻味。

隨著阿義師在四川成都尋味之旅的腳步，帶領讀者一步步認識川菜發源地的文化背景與城市個性。川菜料理不可少的正宗川味食材，川菜以味為本的味型調味功夫也都在書中一一說明。書中精選精製62道川味美膳，當中含括非吃不可的四博客來書店博客來川味、念念不忘的四川味、郭主義私房四川味和川醬料的調製配方。

這本食譜不僅希望讀者充實廚房美味真本領，也希望盡興品味飲食文化真性情。

原書名：郭主義新派川菜

台灣美食藝術交流協會理事長
春野食尚中餐主廚

2007年第4屆千島湖淳牌盃中國淡水魚烹飪大賽─特金牌
北京廚皇大賽? 獲得亞洲廚皇的封號
上海食神蒸霸賽金牌獎

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  作者： 郭主義    新功能介紹
• 出版社：賽尚圖文    新功能介紹
• 出版日期：2010/08/02
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

瑞典推電子支付 全球首個無現金國家?

有錢人人愛，但越來越人身上不愛帶現金，這個風氣在北歐的瑞典特別盛行。根據最新的一項調查，瑞典可能會在10年內成為全球第一個無現金國家。

這是瑞典貨幣，它的單位叫「克朗」，如果您帶著這五顏六色的克朗，到首都斯德哥爾摩這家賣床的店買東西，保證最後空手而回，從2012年起店家因安全上的考量，不收現金了。

店家經理：「我們認為現金有安全上的風險，很多時候我們店內只有1個員工，他們都工作到7、8點，自己關門，在夜色中從後門離開，這有點恐怖，安全上有風險。」

拿著錢卻不能買東西，瑞典消費者說，沒問題。

消費者：「沒現金很好，尤其考慮到犯罪問題。」

6年前，瑞典市面上有1060億克朗流通，目前只剩下800億。而根據瑞典央行的統計，1998~2003年間，使用卡片的的人數增加10倍。而現在，拜行動支付盛行之所賜，使用現金的人更少了，研究貨幣的瑞典學者表示，現金在瑞典消失的速度比原先設想的快。

皇家科技學院亞爾維森：「以前我總說2030年左右，瑞典就會步入無現金時代，但看看這2年的發展，我覺得這個趨勢會來得更快，搞不好10年，甚至更快。」

目前，瑞典推動無現金化的困難在於國內100多萬名不用電腦、不上網的老人家。社服機構表示，已儘量開辦電腦相關課程，協助老人家融入新社會。不過，社服機構也表示，改變一定要一步步慢慢來，免得引起老年人和年輕一代的衝突。（民視新聞黃彗澤綜合報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/瑞典推電子支付-全球首個無現金國家-041557663.html

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