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省荷包頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW大折扣

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內容簡介: Which one do you like？

．傳統肉醬筆管麵VS腐乳肉燥拌麵
．義式牛肉丸VS糖醋牛肉丸
．烤半雞佐義大利陳年醋VS香蒜烤雞
．威尼斯炸海鮮VS酥炸海鮮
．鮮蚵燉飯VS韭菜牡蠣粥
．義大利陳年醋拌野菇VS香醋炒鮮菇
．馬格麗特披薩VS蔥油餅
．馬鈴薯麵疙瘩佐松子青醬VS木須炒麵疙瘩

一次學會超人氣中博客來西美食

中式料理和義大利美食在台灣都是大受歡迎的，但為什麼可以放在一起呢？

看起來似乎是八竿子打不著關係，事實上這兩種菜式卻有很多使人意外的共通點。本書特別挑選相同的食材加上相同的烹調手法，做出一道道經典人氣又好吃的中義菜色，每道菜都有非常詳盡的材料圖與Step by Step料理步驟圖，讓你看書做，也能第一次就成功複製專家的美味。

★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖，以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。

★收錄的菜色都是中菜義大利菜最人氣、好吃又簡單的菜色，而且每組菜均以深入淺出的文字說明中義菜色、烹調手法的相同及相異點，對讀者而言絕對是一本值得收藏的實用好書。

美食節目幕前教學及幕後指導，並為各大報紙、日本料理王國雜誌、網路媒體寫過專欄，著有30本以上食譜書，開過台菜小吃和日式燒博客來網路書店肉店。

【經歷】出版過30本以上的食譜書、寫過報紙、雜誌、網路等專欄、美食節目主持人、幕前教學及幕後指導、擔任許多知名廠商顧問、研發、宣傳企畫

【現任】中壢古華花園飯店 行政主廚、東風「生活好自在」主持人、民視「消費高手」、東風「料理美食王」、杭州電視台「生活大參考」…等節目常駐名廚&美食顧問、pH7法式蔬食餐廳顧問

【曾任】台大營養部5年、台菜小吃3年、日式燒肉2年、飯店顧問、食品公司研發顧問、調味品公司研發顧問…等

【義工】台北中華美食展主題展館 副召集人、台北中華美食展明星老師教室 召集人、中華美食交流協會 監事

【著作】《新手父母孕前指南》、《平價快炒料理》、《名師名廚愛吃蛋》、《蓋飯輕鬆做》、《平價快炒料理》、《百元熱炒新菜色》等

義大利第一品牌橄欖油公司「奧利塔」在台灣專屬品油師，也是台灣唯一考取義大利政府單位核發證照的品油師。熱愛料理，尤其擅長義式及地中海料理，常出現在烹調節目中擔任料理示範。

【經歷】民視「元氣加油站」擔任料理示範

【現任】義大利橄欖油品油協會(ONAOO)認證博客來書店品油師、協憶有限公司業務經理

【證照】西餐丙級技術士

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  作者： 柯俊年、吳文玲    新功能介紹
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2011/11/25
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

玉管處發表布農˙樂玉山音樂專輯

玉山國家公園管理處於去(一○四)年底特別製作「布農˙樂玉山DVD音樂專輯」，昨(二十三)日舉辦發表會。玉管處表示，本專輯歌謠為精選，僅推出五首布農歌謠，「sa-viah hai lumah」玉山是我家，闡述玉山守護著我們，是重要的生命泉源，生態中的植物、動物與人類都在其中，依賴著玉山存活。

玉管處指出，布農族是一個文化多元的族群，依序陰晴圓缺不同月份有許多祭儀進行，如開墾祭、拋石祭、播種祭、播種完結祭、甘藷祭、進倉祭、封鋤祭、鋤草祭、驅疫祭、打耳祭、驅鳥祭、收穫祭、嬰兒祭、狩獵祭等，祭儀運用自然音樂展現與天地融合，祈求五穀豐收，平安順遂，也造就布農族獨特的音樂文化，此與布農傳統密切相關。

自從日據時代由黑澤隆朝首度將布農族音樂發表於國際，臺灣原住民音樂逐漸受到重視，布農族音樂也開始成為一種新的民族音樂類型與內容完整的呈現在國人的面前。

玉管處於去年底特別製作「布農˙樂玉山DVD音樂專輯」，由孩童唱出美麗的樂章，呈現布農族音樂特質，歌曲藉由活潑的布農元素帶出這塊美麗的玉山文化，清純的歌聲與簡樸的音符如同玉山樸實與自然和諧音籟，傳給下一代布農與玉山能量，使我們更疼惜守護我們的土地。

專輯裡有DVD與CD，影像傳達布農族對於山林的記憶與懷念，玉山國家公園保育的美，栩栩如生呈現在山林中，ci－na tu ma ta(媽媽的眼睛)與Saviah hai lumah(玉山是我家)等歌曲，詞曲主要意涵為布農族與家人綿密情感，無怨無悔犧牲，布農族學會堅持並具堅忍不拔的個性，在寂寞無助時不忘父母的叮嚀，為了家人一定堅持，雖然有許多磨難，仍不忘家鄉族人與父母親。

特別感謝上天，賜給我們這樣的土地與山林，也謝謝你們可以傾聽這一張「布農˙樂玉山」專輯，希望可以從音樂當中嗅出布農與玉山之芬芳與生命氣息，從語言與文化歷史的珍貴，看到多元文化的美麗。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/玉管處發表布農-樂玉山音樂專輯-160000451.html

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