特惠價心得跟大師學做川菜指名首選
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內容簡介: 川菜是中國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱；以成都、重慶、川南三個地方菜為代表。川菜作為漢族八大菜系之ㄧ，歷史悠久，其發源地是古代的巴國和蜀國。
川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱。尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上有醃泡、滷、涼拌及小炒、乾燒、火鍋乾鍋等。最大的特點是「一菜一格，百菜百味」。本書精選了58道大師級經典家常菜以及5道特色川味小吃，由當今最為知名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧。既有具體材料、調料和做法，還有「大師ㄧ點通」、「選購小秘訣」、「聰明換材料」等專題欄目介紹烹調技巧和菜式變化，還有「口味也可這樣變」，帶給你活色生香的「味」覺體驗。作者簡介博客來史正良博客來書店入廚博客來網路書店經驗達50年，精通川菜熟、冷菜餚的烹製，旁通川式麵點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤擅燉、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學，撰寫烹飪專業文章。入行以來，他先後事廚於四川梓潼、綿陽、成都、重慶、西安、烏魯木齊、濟南、南京、上海等地的飯店和星級酒樓。1984年以來，他多次應國外禮聘，先後在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內瓦馬達飯店、瑞典斯德哥爾摩沙華飯店，先後兩次赴美國西雅圖國際貿易中心和米特蘭竹圍飯店、香港賽馬會、加拿大溫哥華川菜坊、澳門旅遊烹飪學院任廚師長和表演廚藝。他曾撰寫80多篇有關烹調技藝文章和論文，發表刊載於《中國烹飪》、《餐飲世界》、《中外飯店管理》等12家全國性雜誌和《中國商報》等6家報刊上。獨立著書出版有：《創新川菜集錦》、《中國名廚史正良烹飪藝術》、《鴨餚百味》、《川菜烹飪事典》等20部。1997年被中國烹飪協會選載入中國名廚大典，2000年被中國國內貿易部授予他首批「中國烹飪大師」，同年入選《中華名廚》，2006年被國家商務部授予中國首部十大「中華名廚」榮譽稱號。博客來網路書局
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- 作者： 史正良 新功能介紹
- 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2012/01/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
獵人王光祿拒入監 檢察總長提非常上訴
因持有非制式土造長槍，獵捕保育類動物的布農族獵人王光祿，被判刑3年半確定，原定今天(15日)上午9點要入監服刑，但王光祿堅稱無罪，加上不捨老母親，拒絕入監，下午檢察總長顏大和，已經向最高法院提起非常上訴，案情有望出現轉圜。
將肝藥放進背包，原本做好準備，要到地檢署報到，因違反槍砲條例、野生動物保護法，遭判刑3年半的布農族獵人，王光祿，卻因為不捨94歲老母親，突然決定不去了。
布農族獵人王光祿：「盡量陪我媽媽安撫，等他們要拘捕我還是會去，(不抵抗就對了？)，對我沒有要抵抗。」
強調不主動，也不抵抗，王光祿的母親難掩不捨，在旁頻頻拭淚，地檢署原訂週二上午9點，傳他到案發監，但他認為自己無罪，拒絕入監，只是，未依時間報到，恐怕會被強制拘提。
台東地檢署主任檢察官徐弘儒：「其實並沒有一定要立即，因為他今天早上9點並沒有來報到，那我們審酌說這兩天也許他會具狀，看他有沒有正當理由還是有其他事由。」
台東地方法院庭長馬培基：「我們這位被告，他所持有這把槍枝，是可以擊發制式霰彈的獵槍，跟部落裡面其他人所持有的，傳統獵槍結構是不一樣的。」
法官強調，重點在於王光祿持有的制式霰彈獵槍，和原住民狩獵的獵槍結構不同，殺傷力較大，判刑3年半，已經是最輕刑度，不過，當天下午，檢察總長顏大和，已經向最高法院提起非常上訴，讓整起案件，出現轉圜空間。（民視新聞李育翰台東報導）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/獵人王光祿拒入監-檢察總長提非常上訴-105016798.html
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