經典限量高明教授百歲冥誕紀念學術研討會(POD)心得
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內容來自YAHOO新聞
父親節聚餐商機 懷石料理吃到飽
父親節快到了，日式餐廳想搶父親節商機，懷石料理主打精緻小巧的飲食概念，卻怕爸爸們吃不飽，菜單大加碼，在套餐吃完後，還能加點喜愛的菜色，另外，咖啡廳進軍主食戰場，賣起牛肉麵，也要著眼讓男性吃得飽，牛肉要求厚切，業績因此成長30%。
麵粉裹著鮮蝦，下油鍋炸得滋滋作響，黃金酥脆炸蝦，準備擺盤上菜，另一頭，烤箱上頭，烤著照燒雞和香魚，光看就讓人垂涎三尺。
整片鮮紅的鮪魚肉，肉質肥美，師傅一刀一刀切下，厚度剛剛好一口塞，擺在冰塊上頭維持鮮度，日式精緻懷石料理，強調小巧精緻，想搶父親節商機，9道套餐料理，就怕爸爸吃不飽，菜單免費加碼，套餐吃完還能單點吃到過癮。
民眾：「可以加點，就是可以加點喜歡吃的部分，這樣的價錢可以讓你吃到飽，我是覺得很划算。」
民眾：「對於男生或是一些，食量比較大的女孩子，都覺得再繼續加點的話，會比較吃得比較夠。」
業者蔡洛如：「至少大概15%~20%的營收，就是增加15%~20%的營收。」
一整塊牛肉，從鍋中撈起，一刀切下軟嫩有彈性，用了中藥材煮的牛肉香氣四溢，Q彈有勁的麵條，配上扎實，軟嫩的厚切大塊牛肉，舀入熬煮超過8小時的蔬菜牛骨高湯，一整碗滿滿滿，咖啡廳加賣牛肉麵，開闢主食戰線。
民眾：「一般大概比較薄也比較小，這個比較大又肥又厚。」
民眾：「我爸爸應該吃得完，我自己的話應該，份量有點太多了。」
業者盧怡如：「自從推出牛肉麵之後，我們客源大概增加30%。」
父親節前夕，日式料理餐廳，咖啡廳，設計符合爸爸們吃得飽菜單，拉抬業績，搶攻父親節百億商機。（民視新聞陳仕承、林進龍台中報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/父親節聚餐商機-懷石料理吃到飽-101711425.html
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