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極品商品服務的細節013：會切西紅柿，就能做餐飲熱銷

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內容簡介: 博客來書店 作者宇野隆史是一名在日本被奉為「居酒屋之神」的餐飲業經營家，而這《服務的細節013:會切西紅柿,就能做餐飲》以其現身說法、娓娓道來的方式向讀者們傳遞了其經營餐館的經驗與心得。要想把飯店開好、在餐飲業做出一番事業的話，當然不是一件簡單的事情。

而此書的亮點在於，提出了飯店經營的「用戶體驗學」。「如何絞盡腦汁讓客人開心？」，「如何絞盡腦汁讓客人成為回頭客？」這是作者在此博客來網路書局書中反復強調的「待客心得」。這便是此書給予讀者的一個新理念。因為說到餐飲業的經營之道，一般會想到的便是飯菜味道、廚師手藝、店面地段、資金實力等等，這是大部分媒體所宣傳的「普世價值觀」。

而《服務的細節013:會切西紅柿,就能做餐飲》的作者則通過自身的成功經歷以及其培養的員工們之后的成功經歷，徹底顛覆了上述傳統觀念：「就算不會做菜，也能創造出受歡迎的菜品」、「就要把店開在博客來網路書店人跡罕至的地方」、「沒人手沒資金反而是最強的武器」等等具有顛覆性的理念，都讓人有一種醍醐灌頂的感覺。

博客來

• 作者： 宇野隆史
• 出版社：東方出版社
• 出版日期：2013/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

梵谷逝世125週年 多官能3D展巡演

【台灣醒報記者黃譯萱綜合報導】適逢梵谷逝世125週年，位在荷蘭阿姆斯特丹的梵谷博物館為配合紀念活動，將推出新網站、重新規劃常設展及3D展等。結合科技新趨勢，2016年也將推出模擬梵谷感官經驗的「多官能3D巡迴展」，代替傳統出借畫作的方式，在全球各地巡迴展出。

在經營策略上力求創新，梵谷博物館幾年前推出了一系列3D重製畫作，讓觀眾與畫作互動的方式更加多元。2016年也預計推出仿梵谷感官經驗的「多官能3D巡迴展」，希望透過新科技代替傳統出借畫作的方式，回應世界各地博物館對梵谷畫展的需求。

這座位於阿姆斯特丹的博物館，共收藏了梵谷的200幅畫作和500幅素描，還有梵谷寫給弟弟西奧的信850多封，廣受梵谷愛好者歡迎。

博物館館長魯格接受《衛報》訪問時表示，作為知名藝術家的博物館經營者，有優勢也有挑戰。他表示雖然梵谷的名氣培養了穩定的客源，但遊客的期待相當單一，也讓博物館在推出不同類型的展覽必須多傷腦筋。

對於有抱負的年輕藝文總監們，魯格勉勵他們「張大眼睛」、認清經營文創產業的意義與需求，同時也不要忘了貼近社會。他也提醒，「博物館本質上就是保守的」，但如果有需要，「不要害怕去改變既有的結構」，才能讓藝術經營保持創新並貼近人群。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/梵谷逝世125週年-多官能3d展巡演-112722016.html

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