本月獨享痛風四季飲食最新潮流
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內容簡介: 博客來博客來網路書店痛風是一種與日常生活密切相關的代謝性疾病，此疾病是因飲食不當所引起，也可說是一種現代的富貴病。因此，本書特別介紹不同的防痛風、抗痛風的食療及中藥食療。同時，還提供一些關於痛風的形式、病徵，以及與飲食的關係等一系列資訊給讀者。本書根據不同食療藥方搭配圖示，以增加實用性，所博客來網路書局以本書是您遠離痛風的最佳選擇。
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- 出版日期：2008/05/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
納豆來的靈感 不融你手的冰淇淋將問世
（中央社倫敦30日綜合外電報導）吃的速度永遠趕不上滴的速度、白襯衫老沾上巧克力的夢魘，很快就要結束了。科學家發現1種可增加原料凝結度的蛋白質，加入原料內，可讓冰淇淋更加紮實，融化速度跟著變慢。
英國「衛報」（Guardian）與「每日郵報」（Daily Mail）報導，英國愛丁堡大學與丹狄大學（Dundee University）科學家發現，可在日本早餐常見食物「納豆」中自然生成的Biofilm surface level A（BslA），若添加到冰淇淋內，可讓冰淇淋中的空氣、脂肪和水相融合，維持不化的時間也會久一點。
此外，添加BslA也能避免冰晶凝結，讓冰淇淋冷凍時不結塊，維持滑順口感。由於用這種方法有助冰淇淋凝結，廠商製作時就能少用飽和脂肪，熱量也會跟著降低。
團隊預估，這種靈感來自納豆的「慢融」冰淇淋，大約3到5年內就能上市。
領導研究的愛丁堡大學物理與天文學院教授麥克飛（Cait MacPhee）表示：「這種新原料能讓冰淇淋變得更棒，對消費者而言如此，對廠商也是。」（譯者：中央社鄭詩韻）1040831
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/納豆來的靈感-不融你手的冰淇淋將問世-050623127.html
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